Гречневые маффины с бананом

Очень просто и вкусно…Влажный и рыхлый мякиш. Запах умопомрачительный! Из этого количества получается 8 маленьких кексов.

56941_original

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1 яйцо
  • 1/3 ст. сахара
  • 1 банан
  • 1 ст. кефира
  • 1 ст. гречневых хлопьев
  • 1/2 ст. гречневой муки
  • 2 ст.л. растительного масла (рафинированное, чтоб без запаха)
  • 1 ч.л. разрыхлителя

 

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

  1. Замочить хлопья в кефире
  2. Взбить венчиком яйцо с сахаром.
  3. Очистить и размять банан. Я разминаю «давилкой» для картошки прямо в миске с яйцом (чтоб лишнюю миску не пачкать :)))
  4. Смешать хлопья с яйцом сахаром и бананом. Добавить муку и все перемешать.
  5. Добавить масло, еще раз все перемешать и в конце добавить соду. Последний раз все перемешать быстро, что б воздух от гашенной соды не улетучился.
  6. Выложить в формочки (у меня силиконовые, я не смазываю). Выпекать в духовке 40 мин. при температуре 180 градусов.
Источник
  • Наталия

    НЕ оч съедобные получились. Банан на мой вкус там вобще лишний. А сами маффины, если их так можно назвать больше похожи на гречку запеченную